Cupcakes de Nutella

Holaaaa de nuevo! Hoy os traigo unos cupcakes deliciosos y que seguro les encantaran a todos los niños, ideales para cualquier cumpleaños o para una merienda...CUPCAKES DE NUTELLA...os dejo con la receta!

Cupcakes de Nutella (receta del libro Objetivo Cupcake Perfecto de Alma Obregon)

115g de mantequilla a temperatura ambiente
220g de azucar blanco
3 huevos
180g de harina
40g de cacao en polvo sin azucar
1 y 1/2 cucharaditas de levadura
120ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla

Precalentamos el horno a 180º.

Tamizamos la harina, la levadura y el cacao. Reservamos.

Mezclamos la mantequilla con el azucar hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen, añadimos los huevos uno a uno y el extracto de vainilla. Añadimos poco a poco la mezcla de ingredientes secos alternandolos con la leche. Rellenamos nuestras capsulas para cupcakes no mas de 2/3 y los horneamos a 180º (160º si vuestro horno lleva ventilador) durante 20-22 min.

Pasado el tiempo los pinchamos con un palillo y si éste sale limpio los sacamos del horno, los dejamos 5 min dentro del molde NO MAS! y los sacamos y dejamos enfriar en una rejilla hasta que esten totalmente frios.

Para el relleno

Nutella

Hacemos un agujero en el centro del cupcakes con un descorazonador de manzana solo hasta la mitad del cupcake, lo rellenamos con una cucharadita de Nutella y lo volvemos a tapar con el trocito de bizcocho.

Para el buttercream de Nutella

250g de azucar glas o icing sugar
150g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
Nutella al gusto

Batimos la mantequilla con el azucar glas bien tamizada con una batidora electrica durante unos 10 min hasta que la mezcla sea blanquecina y este esponjosa y llena de aire, entonces añadimos la Nutella y batimos hasta que se mezcle todo y ya tenemos nuestro frosting listo!

Decoramos al gusto los cupakes, yo he hecho unas rosas con una boquilla de estrella cerrada del centro hacia afuera en sentido de las agujas del reloj y he espolvoreado unas virutas de chocolate.

Espero que os gusten!

Muffins de zanahoria

Hola a todooos de nuevo!! Este finde como todos siempre preparo algun dulce para llevarlo a casa de mis abuelos y como en mi frigorifico habia demasiadas zanahorias...me decidi por hacer unos deliciosos muffins de zanahoria:) Aqui os dejo la receta, espero que la hagais!

Muffins de zanahoria

2 huevos
175g de azucar moreno
200ml de aceite
200g de zanahoria rallada
225g de harina
1 cucharadita de bicarbonato sodico
2 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de nuez moscada
120g de nueces en trocitos

Precalentar el horno a 180º.

En primer lugar, tamizamos la harina, el bicarbonato, la canela y la nuez moscada, reservamos.

Mezclamos el aceite con el azucar. Seguidamente añadimos los huevos uno a uno y la mezcla de ingredientes secos poco a poco y finalmente añadimos la zanahoria y las nueces.

Repartimos la mezcla en nuestras capsulas para muffins llenandolas hasta el borde del molde de metal para que nos queden bien altos y los horneamos a 180º durante 25-30 min o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

Sacamos del horno y los dejamos dentro del molde 5 min y pasado el tiempo los dejamos enfriar por completo encima de una rejilla...Y LISTOOOOOS!!!!

Estan bueniiiiiisimos y a demas no saben a zanahoria. Si quereis podeis acompañarlos con un poquito de crema de queso o nata montada...e incluso podeis hacer esta version para cupcakes solo debeis utilizar capsulas para cupcakes llenarlas 2/3 y hornearlas 20-22 min.

Espero que os guste, que los hagais y me conteis.

Hasta prontooo!

Muffins de Oreo y sorpresa...

Muy buenas a todooooos!! que dia mas lluvioso y mas bueno para hornear algo rico... Hoy os traigo unos deliciosos muffins de oreo! Me encantan las oreo y en forma de muffin mas aun. Y aqui os dejo las receta, espero que os guste:)

Para los muffins de oreo (receta adaptada de Alma Obregon)

215 g de harina
1,5 cucharaditas de levadura
150 ml de aceite
150 g de azúcar blanco
2 huevos M
2 cucharaditas de esencia de vainilla
8 oreos en trozos

Precalentamos el horno a 180º.

Preparamos las capsulas para muffins, nos saldran unos 12.

Tamizamos la harina y la levadura y reservamos. Mezclamos el aceite con el azucar, despues añadimos los huevos uno a uno y la esencia de vainilla. Añadimos los ingredientes secos ya tamizados poco a poco y finalmente las oreo con ayuda de una espatula.

Rellenamos nuestras capsulas hasta el borde de nuestra bandeja para que nos queden bien altos y los metemos al horno 20-25 min o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

Y ya tenemos nuestros muffins!!!!! Estan para chuparse los dedos.

Espero que os gusten y que horneeis muchos dulces!!!!!

Por si os sabe a poco tambien os dejo un pequeño invento que hice que resulto ser un exito porque no sobro NADA... a la receta de mi blog del bizcocho Victoria Sponge le añadi oreo... y para el relleno utilice solo nata montada... no tengo palabras teneis que probarla! http://rociocupcakes.blogspot.com.es/2015/04/hola-de-nuevo-os-traigo-otra-recetita.html

Tarta Victoria Sponge

Hola de nuevo! Os traigo otra recetita, para mi el bizcocho de vainilla más rico que he probado, Victoria Sponge, teneis que probarlo essss espectacular. Vamos con la receta.

Para dos bizcochos de 15cm redondos (receta de Alma Obregón)

150ml de aceite
150g de azúcar
150g de harina
1 y 1/2 cucharaditas de levadura
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol mezclamos el aceite con el azúcar, añadimos los huevos uno a uno y la esencia de vainilla. Tamizamos la harina y la levadura, y la añadimos a la mezcla poco a poco.

Repartimos la mezcla en los dos moldes con una cuchara de helado y horneamos 25-30min o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

Sacamos los bizcochos del horno y los dejamos sobre una rejilla 15min. Pasado el tiempo desmoldamos y los dejamos enfriar por completo.

Para el relleno

200ml de nata para montar 35% materia grasa
Azúcar glas al gusto
Mermelada de fresas o fresas en láminas

Montamos la nata y le añadimos el azúcar glas hasta que este firme pero con cuidado de no batirla en exceso porque se nos puede hacer mantequilla.

Nivelamos los bizcochos y los rellenamos con nata y fresas. Finalmente expolvoreamos un poco de azúcar glas por encima y LISTO!!!!!!

Como consejo os digo que esta tarta esta mas buena si se come en el mismo día, sino se debe refrigerar en la nevera y sacarla un poquito antes de comerla.

Espero que os guste, muchos besos!

Cookies de Nutella

Hola a todos, hoy comienza mi experiencia como bloggera y me encantaria compartir con todos vosotros mi pasión por la cocina y en especial por la reposteria. Espero que os gusten las recetas que ire subiendo y que las hagais! Y sin mas vueltas vamos con la receta.

Cookies de Nutella (receta adaptada del libro Galleta perfecta de Alma Obregón)

100g de azúcar blanco

100g de azúcar de caña integral

150g de mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

250g de harina 

Nutella

En primer lugar, batiremos la mantequilla con los dos tipos de azúcares hasta que la mezcla sea cremosa. Seguidamente añadimos el huevo y el extracto de vainilla hasta que esten bien integrados. A velocidad baja añadimos la harina con el bicarbonato y mezclamos lo justo hasta que se integren. 

Refrigeramos la masa 30 min en la nevera. Precalentamos el horno a 180º.

Hacemos bolitas de unas dos cucharadas de masa, ponemos una cucharadita de Nutella en cada bola y la cerramos dejando la Nutella en el centro. Ponemos las bolitas en una bandeja de horno con papel vegetal y las aplastamos UN POCO! (debemos dejar separacion entre ellas porque al hornearse se expanden). Metemos las cookies al horno a 180º durante 12min.

Y listooooooo!! Ya tenemos unas deliciosas cookies de Nutella. 

Espero que os haya gustado, besitos!